Conférence sur l’huile d’olive
Infos pratiques
le Mardi 28 Juin 2022, 11:00 - 13:00
Jardin municipal Laetitia Casta - Lumio
Description
Conférence sur l’huile d’olive dans le jardin municipal « Laetitia Casta », sous la place Charles Moretti, à 11 heures le 28 juin 2022.
La Mini-Oléo Conférence (tout public, entrée libre – 2 dates - Durée 40 mn) sera animée par F. Ceccaldi, consultante indépendante spécialisée dans l’olivier et l’huile d’olive.
Dans le commerce, nous sommes confrontés à une offre variée d’huiles d’olive : il est parfois complexe d’appréhender une telle diversité et de faire des choix.
Cette rencontre a pour but de transmettre au grand public des clés de compréhension, basées sur des critères clairs et
objectifs :
- La connaissance des différents modèles de production d’huile d’olive et leur évolution ;
- La compréhension des mentions d’étiquetage : catégorie vierge, vierge extra, AB, AOP, etc. ;
- La distinction des différents types d’huile d’olive d’après leurs caractéristiques aromatiques et leur utilisation en accord avec les mets.
L’intervention sera conclue par un moment d’échange avec le public.
